Die Sommerzeit lädt auch immer zum Grillen ein: Sobald die Temperaturen steigen und die Sonne öfter zu sehen ist, kann man in der Nachbarschaft den Duft gebratener Wurst, leckerer Gemüsepfannen und das Klirren des Salatbestecks hören.
Natürlich werden auch alle Feiertage und sommerlichen Aktivitäten mit Grillen begleitet, beispielsweise der Vatertag, der in Deutschland traditionell an Christi Himmelfahrt gefeiert wird. Dieser volkstümliche Tag wurde Ende des 19. Jahrhunderts vermutlich von einigen Brauereiunternehmen ins Leben gerufen und erfreut sich bis heute an großer Beliebtheit.
Egal, wieso und wann Sie gemeinsam mit Familie oder Freunden grillen, im Mittelpunkt steht das Essen im Fokus. Aus diesem Grund haben wir für Sie kreative Rezepte, nützliche Tipps und das ein oder andere Helferlein aus unserem Shop für Sie zusammengestellt.
Grillen – zwischen Klassikern und modernen Interpretationen
Die Klassiker beim Grillen sind Bratwürste, Steaks und Gemüse – natürlich ist an diesen Gerichten auch nichts verkehrt: Es schmeckt und für jeden ist etwas dabei. Doch natürlich lassen sich auch ausgefallenere Gerichte auf dem Grill zaubern.
Ribs – die Königsdisziplin beim Grillen
Die Spareribs sind die Königsklasse beim Grillen. Gemeinsam mit Pulled Pork gehört dieses Grillgut zu den Klassikern des Southern BBQs und hat eine fast magische Anziehungskraft auf Grillfans.
Vor allem die Dauer und Art der Zubereitung machen Rippchen zu einem echten Festschmaus. Das beginnt bereits bei der Frage nach einem „Rub“, also einer Gewürzmischung, die auf dem Fleisch verrieben wird und dort einziehen kann, oder einer Sauce, die zum Marinieren verwendet werden soll. Einige Grill-Fans schwören aufs Vakuumieren und Vorgaren im Sous-Vide-Garer, andere sagen, es reicht das Fleisch auf etwa 170 Grad im Ofen vorzugaren. Hier muss wohl jeder Grillmeister sein eignes Rezept entwickeln und einfach mal ausprobieren!
Aus den USA ist eine besondere Methode zu uns herübergeschwappt, die auch als „3-2-1-Methode“ bezeichnet wird. Hierbei handelt es sich um eine klassische Zubereitungsart, in der die Ribs zunächst für drei Stunden lang langsam und bei niedriger Hitze gesmoked werden. Anschließend wandern die Rippchen für zwei Stunden in Wasser oder Bier, bevor sie zu guter Letzt etwa eine Stunde lang fertig garen und dabei mit ordentlich BBQ-Sauce bepinselt werden.
Wir haben Ihnen verschiedene Rezepte zusammengesucht und empfehlen Ihnen, verschiedene Zubereitungsarten auszuprobieren, mit Sicherheit ist etwas passendes für Sie dabei und Sie können den ganzen Sommer am eigenen, perfekten Rib-Rezept zu feilen!
https://www.weber.com/DE/de/rezepte/schwein/spare-ribs-mit-honig-und-paprika/weber-58830.html
https://www.springlane.de/magazin/rezeptideen/sticky-spareribs/
Einfache Grillideen für Groß und Klein
Beim Grillen dürfen klassische Bratwürste, leckere Salate und Gemüsespieße nicht fehlen - auch die Dips und Soßen sind immer eine Klasse für sich. Damit Sie ab und zu etwas frischen Wind in einen Grillabend mit der Familie bringen, haben wir Ihnen ein paar Rezepte herausgesucht, mit deren Hilfe Sie sich etwas inspirieren lassen können.
Wie wäre es beispielsweise mit einem Scampi-Lachs-Spieß? Bei diesem Highlight für Fisch-Fans wechseln Sie beim Aufspießen einfach nur Scampi, Filetstücke vom Lachs und in Stücke geschnittene Paprika ab und marinieren den Spieß mit Öl, Knoblauch, Basilikum, Petersilie und Dill. Die Spieße werden dann von jeder Seite etwa 5 Minuten gegrillt und dabei stets mit der Marinade bepinselt! (https://www.chefkoch.de/rezepte/158881069519442/Scampi-Lachsspiess.html)
Auch immer ein Highlight sind Gemüse-Päkchen, die auf den Grill gelegt werden. Besonders beliebt sind in der Spargelzeit natürlich die regionalen Stangen, die mit Speck umwickelt auf dem Grill landen. Wichtig dabei: Den grünen Spargel mit Öl einreiben und dann mit Salz und Pfeffer würzen - geschmacklich ein echtes Highlight! Auch immer gut: Die Kombination aus Feta, Tomaten und Zucchini! Entweder packen Sie diese einzelnen Komponenten auf einen Spieß oder Sie wickeln diese in Alufolie ein und lassen das kleine Paket auf dem Grill garen. Besonders praktisch, weil jeder seinen eigenen Geschmack unterbringen kann, sind Grillpizzen: Einfach einen selbst gemachten Hefeteig mit den eigenen Lieblingszutaten belegen und auf dem Rost zugedeckt garen!
Beilagen und Soßen zum Genießen
Neben dem eigentlich Grillgut gehört zu einem gemeinsamen Essen mit den Liebsten natürlich auch eine Menge Beilagen und leckere Soßen - so wird das Grillerlebnis perfekt abgerundet! Neben den typischen Soßen aus dem Supermarkt können Sie sich auch verschiedene Soßen selber machen.
Ein leckerer Knoblauch-Feta-Dip bringt beispielsweise einen mediterranen Hauch in Ihren Grillabend: Einfach Feta mit Quark und kleingeschnittenen getrockneten Tomaten mischen, abschmecken und mit einem Hauch Minze verfeinern - schon haben Sie eine leckere Soße für Fleisch und Brot. Auch immer gut: Ein Paprika-Walnuss-Dip, bei dem gegrillte Paprika mit Walnüssen, etwas Orangensaft und -schale sowie Salz, Pfeffer und Knoblauch im Mixer zerkleinert werden.
Andere Klassiker sind natürlich Tomaten- und Kräuterbutter, selbstgemachte Mayonnaise oder klassische Hummus-Varianten. Der Vielfalt und Kreativität sind keine Grenzen gesetzt und vor allem - am Ende schmeckt es doch immer gut!
Getränke für Groß und Klein runden den Grillabend ab
Gerade im Sommer und bei heißen Temperaturen müssen Sie natürlich darauf achten, dass Sie und Ihre Liebsten ausreichend Flüssigkeit zu sich nehmen. Neben Wasser können gerade beim gemeinsamen Essen einige andere Getränkte erfrischen!
Neben leckerem Radler, eine fruchtigen Weinschorle oder leckeren Saft-Schorlen für die Kleinen empfehlen wir Ihnen auch alkoholfreie (oder auch -haltige) Cocktails und selbstgemachte Limonaden oder Eistees.
Eistee ist natürlich denkbar einfach und fruchtig lecker: Kochen Sie Schwarztee auf, lassen Sie diesen abkühlen und verfeinern Sie diesen mit Zitronen, Pfirsichen oder Orangen. Ein kleines bisschen Zucker einrühren und mit ausreichend Eiswürfeln servieren - fertig ist das erfrischende Getränk. Auch Limonaden sind eine leckere Erfrischung, die die Kleinen gerne auch selber machen und dabei kreativ ihre eigenen Lieblingsfrüchte verarbeiten können!
Zu den klassischen sommerlichen Cocktails gehören auch immer Mojito oder Caipirinha, bei denen natürlich auch immer der Alkohol weggelassen werden kann - Longdrinks wie Aperol Spritz oder Hugo sind auch seit vielen Jahren nicht mehr aus dem Grillabend wegzudenken. Natürlich geht auch immer: Ein kleines Fass Ihres Lieblingsbieres - frisch gezapft schmeckt es doch einfach immer am besten!
In unserem Shop finden Sie übrigens zahlreiche Produkte, die Ihnen einen Grillabend mit Familie und Freunden verschönern und erleichtern - von Besteck, über Dekoration, Außenleuchten, Kerzen und Windlichtern oder Textilien für den Tisch bis hin zu Gartenmöbeln finden Sie bei Ihrer Opti-Wohnwelt alles, was Sie für einen perfekten Grillabend im Sommer brauchen!
